Bahan Kulit Pangsit ala Masakan China
Nion Nion - Bahan kulit pangsit China dapat dibuat dengan tepung apapun, tidak harus tepung yang diproduksi di china atau tepung khusus pangsit. Menurut Wei, seorang food blogger asal china barat, kulit pangsit dapat dibuat dengan tepung yang ada di toko tempat kita berbelanja. Lalu, Tepung Apa Yang Harus Digunakan? Mengingat ada begitu banyak tepung di pasaran, jenis tepung serba guna adalah yang terbaik. Bahan kulit pangsit china akan sangat bagus saat menggunakan tepung dengan kadar gluten sedang. Di pasar, kamu bisa membeli tepung terigu dengan protein sedang. Tingkatan kadar gluten dalam tepung dibagi menjadi 3, yaitu tepung dengan protein tinggi, tepung protein sedang , dan rendah. Kandungan protein gluten yang sedang akan membuat adonan kullit pangsit mudah dikerjakan. Kulit pangsit saat dimasak akan empuk, namun tetap memiliki tekstur yang kenyal. Seperti yang kita harapkan dari pangsit china. Karena biasanya kadar gluten dalam tepung berbeda, beda. Meskipun sudah