Resep Ayam Barbeque Dengan Bawang Goreng

Bawang Goreng Nion – Memasak ayam memang tidak ada bosennya. Selalu ada saja resep ayam baru yang bermunculan. Apalagi saat ini bahan masakan mulai sangat beragam, bahkan ibu rumah tangga sekalipun sudah memiliki sebagian besar bahan-bahan tersebut di dapur.

Contoh kreasi ayam modern adalah resep ayam barbeque. Jika ditambah dengan taburan bawang goreng, jangung manis, dan keju mozarela. Rasa ayam akan sangat telihat mahal, bak masakan koki bintang lima. Dijamin anggota keluarga pasti dengan suka hati menerimanya.

Mau coba rasa ayam barbeque dengan bawang goreng? Yuk ikuti resep masak ayam berikut ini. Sumber resep ini dari salah satu youtuber korea delicious day, kamu bisa melihat videonya secara langsung.

Cara Memasak Ayam Berbeque

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

• 1kg paha ayam buang tulang dan lemaknya
• 1 sdm gula putih dan bubuk kari (jika tidak ada bisa diganti dengan campuran jinten dan kunyit)
• 1 sdm bawang putih cincang, ½ sdm garam, 1sdt jahe cincang, 1 sdt lada bubuk
• 350ml susu cair

Pertama, marinasi atau asinkan dahulu ayam. 

1. Siapkan paha ayam yang sudah diolah dan dibersihkan. Daging paha ayam kemudian dipotong-potong menjadi 4 bagian agar tidak terlalu besar.
2. Simpan dalam kotak yang memiliki tutup
3. Masukkan semua bumbu marinasi ke dalam ayam. Aduk hingga merata.
4. Jika tidak ingin menggunakan bubuk kari, tambahkan lebih banyak garam. Gunakan sekitar 0.3 sdt garam.
5. Jika bumbu di atas terlalu ribet, kamu bisa menggunakan bumbu yang biasa kamu gunakan untuk membumbui ayam sebelum digoreng.
6. Tapi tetap tambahkan susu ya. Jumlahnya juga tidak bisa sembarangan dikurangi atau ditambah. Jumlah susu harus seimbang dengan garam. Jadi, jika ingin porsinya ditambah, perhatikan garamnya.
7. Simpan ayam dalam wadah tertutup dan kedap udara, lalu masukan ke dalam kulkas, dinginkan selama 12 jam.

Waktu marinasi ayam sangat lama, jadi kamu harus membumbuinya saat malam hari menjelang jika ayam barbeque akan dinikmati di pagi hari. Atau sebaliknya, segera bumbui di pagi hari, agar malam sudah bisa dimasak.

Kedua, buat bumbu barbeque

1. Pertama, siapkan 1 sdm bawang cincang halus. Masukkan dalam wadah kecil lalu beri 5 sdm air. aduk rata.
2. Pisahkan bawang putih dari airnya menggunakan saringan kecil. Yang akan kita gunakan adalah air bawang putihnya.
3. Tambahkan 1.5 sdm bubuk cabai, 1 sdm kecap asin, ½ sdm madu, 1 sdm gula, sedikit jahe bubuk (air jahe jika tidak ada) dan ke dalam air bawang putih yang telah kita buat. Aduk rata
4. Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang saus barbeque. Rebus dengan api kecil hingga mendidih. Setelah tampak mendidih, tunggu 30 detik lalu matikan api.
5. Taburkan 1 sdt lada hitam bubuk agar wangi

Memasak ayam barbeque

Setelah 12 jam didinginkan, keluarkan ayam dan tuang ke wadah saringan agar airnya turun. Ingat, tidak dicuci hanya dikeringkan saja airnya. Siapkan pemanggang, letakkan potongan ayam satu persatu lalu masukkan dalam oven selama 25 menit dengan suhu 200 celcius.

Keluarkan ayam untuk dibalik posisinya. Lalu panggang lagi dengan durasi tambahan 10 menit. Pindahkan ayam ke dalam wadah biasa. Lalu mulailah olesi dengan saus barbeque yang telah kita buat. Jika kamu ingin langsung memakannya, taburkan bawang goreng nion nion di atasnya selagi hangat. Tujuannya agar lebih gurih dan wangi.

Selamat mencoba!