MENARIK! Beberapa Fakta Bawang Merah yang Penting untuk Kalian Ketahui
1.
Kandungan bawang merah
Made Astaman dalam
bukunya juga menjelaskan
komposisi bawang merah. Setiap
100 gram bawang merah mengandung
energi 39 kkal, protein 1,5 gram, lemak 0,3 gram, dan karbohidrat 0,2 gram.
Lalu ada juga sekitar 36 miligram kalsium, 0 miligram fosfor, 0,8 miligram zat besi, serta vitamin B dan
C. Vitamin tersebut
masing-masing mengandung 0,003
miligram dan dua miligram.
2.
Bawang merah bikin menangis
Bawang merah bisa
membuat mata berair saat dipotong. Dalam buku yang sama,
Murdijati Gardjito menjelaskan bahwa efek ini disebut analgesik. Ketika air mata menyentuh permukaan mata
atau kornea, sistem saraf merasakan
iritasi dan kelenjar mata merespon
dengan mengeluarkan air mata. Namun perlu diingat bahwa air mata ini juga sangat membantu untuk menghilangkan iritasi.
3.
Mengiris bawang merah agar tidak menangis
Ada beberapa cara memotong bawang merah tanpa menangis yang bisa dipraktikkan. Salah satunya adalah mengiris di dekat keran. Namun, Anda harus tetap
menggunakan pisau yang tajam untuk
membuat potongan yang rata agar enzim di dalamnya lebih terkontrol.
4.
Bawang merah sebagai penyedap alami
Bawang merah
mengandung senyawa asam glutamat yang berperan
sebagai penambah rasa alami.
Penggunaannya dapat menggantikan
rasa sintetis, seperti MSG. Selain
itu, bawang merah bisa menambah
rasa asin pada masakan. Penggunaannya bisa diiris tipis, dicincang atau ditumbuk dengan bumbu lainnya.
5.
Kulit bawang merah
Setelah dikupas,
kulit bawang tidak boleh
dibuang. Karena bisa digunakan
untuk hal lain. Salah satunya berkaitan
dengan warna alami coklat pada
saat produksi telur pindang.
Komentar
Posting Komentar